Williamsclub Hitzkirch
Vieille Williams Unsere Passion

Eine Schnapsidee

Vieille Williams

Grundprodukt ist die Williams Christ Birne. Diese Birnensorte ist besonders aromatisch und ergibt, in Verbindung mit sorgfältiger Destillation und Lagerung, einen eleganten und edlen Obstbrand.

Obstbrand

Obstbrand, Obstwasser oder Obstler bezeichnet eine Spirituose aus Früchten wie beispielsweise Birnen, Äpfeln oder Zwetschgen. Die Früchte werden gemaischt und einer alkoholischen Gärung unterworfen. Bei der Destillation, allgemein spricht man vom Brennen, wird ein Schnaps gewonnen. Viele Destillate werden nur aus einer, der namensgebenden, Frucht hergestellt. Hier dürfen keine weiteren Früchte zugesetzt werden. Enthält der Name eine Sorte, wie bei Williams-Christ Birnenwasser, darf der Obstbrand keine anderen Sorten der gleichen Frucht beinhalten.
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Spirituosen

Spirituosen, E alcohols, alkoholreiche Getränke, deren Ethanolgehalt durch Destillation aus zuckerhaltigen oder verzuckerten und vergorenen Rohstoffen gewonnen wird und mind. 15 %vol. beträgt.

Vieille oder vieux

Wenn es um Destillate geht, hat vieille nichts mit vieux zu tun. Als vieille deklarierte Obstbrände müssen weder  ein bestimmtes Alter aufweisen noch im Holzfass gereift sein. Die dunkle Farbe stammt meist von Holzschnitzeln, eingelegten Trockenfrüchten oder Caramelzucker. Die Bezeichnung „Vieux“ oder „Alt“ gibt es zwar auch in der genannten Verordnung. Sie darf aber nur für Destillate verwendet werden, welche länger als ein Jahr gelagert wurd
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Vieille Williams

Grundprodukt ist die Williams Christ Birne. Diese Birnensorte ist besonders aromatisch und ergibt, in Verbindung mit sorgfältiger Destillation und Lagerung, einen eleganten und edlen Obstbrand.
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